很多人愛吃核桃，是因為核桃能“補(bǔ)腦”，其實，吃核桃還有助于長壽！

     常吃核桃，健康受益

     2021年，哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院研究團(tuán)隊在《營養(yǎng)學(xué)》（nutrients）公布了一項長達(dá)20年的隨訪調(diào)查研究。

     該研究共涉及67014名女性和26326名男性，這些研究對象在基線檢查時都未發(fā)現(xiàn)患有癌癥、心臟病和中風(fēng)等疾病。

     在調(diào)整多變量因素后，研究人員發(fā)現(xiàn)：

     每周吃超過5份（一份28g，約2~3個核桃）核桃，可能對降低死亡率和延長壽命有很大幫助。

     每周食用2~4份核桃，就有助于降低心血管疾病導(dǎo)致的死亡風(fēng)險。

     而對于一些飲食質(zhì)量本來就不高的人，即使每周只吃少量核桃也可能有助于長壽。

     核桃的兩大作用不能忽略！

     保護(hù)血管，降低“壞膽固醇”水平

     雖然核桃約含有60%的脂肪、熱量非常高，但其中包含大量不飽和脂肪酸。

     因此，經(jīng)常食用核桃，反而對血脂有利。

     此前，就有研究發(fā)現(xiàn)，每天適量吃核桃，能使“壞膽固醇”水平降低。

     這可能與核桃含有亞油酸、亞麻酸和油酸等營養(yǎng)成分有關(guān)。

     這些物質(zhì)共同構(gòu)成對血管里脂質(zhì)的控制和管壁的保護(hù)，可以減少脂質(zhì)在管壁的沉淀聚集，對維持正常的血脂水平乃至心腦血管系統(tǒng)的健康都有重要作用。

     對抗衰老，清除氧自由基

     核桃具有一定的抗氧化、防衰老的作用，這與核桃富含多酚類物質(zhì)有關(guān)。

     研究發(fā)現(xiàn)，多酚類物質(zhì)具有抗氧化作用，能保護(hù)人體免受自由基侵害。

     此外，核桃里含有的天然維生素e、亞油酸、亞麻酸和油酸也能夠?qū)顾ダ希宄踝杂苫?，從而延緩人體的衰老速度。

     除此之外，核桃還有利于大腦的發(fā)育。

     吃核桃每天不超過3個

     核桃雖好，但不宜過量進(jìn)食，否則容易造成血糖波動。

     對于健康人來說，一天吃兩個核桃就足矣，最多不要超過三個，吃的時候細(xì)嚼慢咽，使唾液充分與核桃接觸，以利消化吸收。

     對于老年人來說，大家還可以學(xué)一學(xué)國醫(yī)大師阮士儀的吃法：將核桃磨成的粉，喝牛奶的時候加一點。

     核桃中的薄片叫做分心木，也不必丟棄，可以用來泡水喝，這有助于改善夜尿頻多的癥狀。